胡蘿卜的做法大全
導語：胡蘿卜具有非常高的維生素A,那么我們怎么做才是他的好吃的做法呢，小編和大家一起學習下吧。
胡蘿卜的做法大全
1、拌胡蘿卜絲
主料：胡蘿卜250克輔料：香菜50克，
調料：白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克
做法
1.胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻;香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。
2.胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。
小訣竅：香菜服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
2、雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
調料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙調成水淀粉)。
做法
(1)將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調勻，腌制15分鐘。
(2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
(3)炒鍋熱后放1大匙橄欖油，下腌好的.雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
(4)鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。
3、炒胡蘿卜
材料：胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2：鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可!
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