香芋酥的做法

　　導語：酥皮點心是我的最愛，最喜歡它一層層薄如蟬翼的酥皮，吃的時候一手拿著點心，另一手接著掉落的酥渣，那種感覺真好! 一起來看看香芋酥的做法吧!

　　食材主料

　　低粉320g 玉米油100ml 白糖40g 溫水80ml

　　輔料

　　芋頭泥適量 黑芝麻適量

　　步驟

　　1.荔浦芋頭去皮切塊，放蒸籠中蒸熟。

　　2.趁熱加入白糖。

　　3.混合成芋頭泥放涼備用。

　　4.油皮(低粉200g，玉米油50ml，白糖40g，)和酥皮(低粉120g，玉米油120g)分別合成面團，醒30分鐘。

　　5.油皮和酥皮切成相等的小劑子。

　　6.取一油皮包入酥皮。

　　7.收口朝下，包好。

　　8.按扁，搟成牛舍裝。

　　9.翻面后自上而下卷起，依次做好所有的，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

　　10.再次按扁搟長。

　　11.卷起后松弛15分鐘。

　　12.松弛好后搟成圓形。

　　13.放入芋頭泥。

　　14.像包包子一樣包包，收口超下，放入烤盤,頂部放黑芝麻裝飾。

　　15.烤箱預熱180度中層30分鐘。

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