梅干菜炒五花肉的做法

　　導語：梅菜干酸酸甜甜好吃，加一點辣椒、五花肉，味道美，還是開胃下飯的家常菜，做法簡單，一起來看看做法吧！

　　食材主料

　　五花肉300g 青辣椒100g 梅菜干100g

　　輔料

　　油5g 鹽4g 醬油5g 料酒3g 蔥10g

　　步驟

　　1.五花肉，洗干凈，切片，放油、鹽、醬油、料酒腌制15分鐘;

　　2.梅菜干洗干凈，開水浸泡5分鐘;

　　3.青辣椒，洗干凈去蒂，切辣椒卷;

　　4.熱鍋，倒油，香煎五花肉，五花肉油出來，起鍋，待用;

　　5.煎過五花肉的油鍋，炒青椒;

　　6.加入浸泡過梅菜干

　　7.加入煎好的五花肉;

　　8.加鹽、蔥、醬油，炒均，收汁即可

　　梅干菜蒸五花肉的做法

　　食材

　　步驟

　　1.梅菜洗凈后浸泡一會兒

　　2.擠干然后切碎備用

　　3.五花肉備用

　　4.將五花肉氽水后切片，然后加鹽、糖、生抽拌勻腌一腌

　　5.熱鍋下油，爆香蒜頭后將梅菜倒入翻炒，炒的時候加少許水避免梅菜太干，最后加少許生抽調味，不用放鹽，因為梅菜本身就咸

　　6.然后將梅菜鋪在盤子上

　　7.上面再鋪上五花肉，然后再蒸二十分鍋即可

　　小貼士

　　五花肉氽水后再放涼更容易切薄片

　　梅菜燜五花肉的做法

　　步驟

　　1.原材料備齊。咸梅菜水泡半個鐘，泡洗干凈變淡即可。

　　2.五花肉切成3cm左右厚度的長方塊。梅菜切段。蒜頭拍一下，生姜2厚片。

　　3.姜片，蒜頭和五花肉先下油鍋煎至微微變色。

　　4.加入老冰糖繼續煎，把四個面的豬肉都煎至金黃色。

　　5.四面都煎好了之后，讓肉肉們全部起立，把豬肉皮朝下，把豬皮也要煎至金黃色。

　　6.把老抽，醬油，蠔油，料酒一起加入一個碗里拌勻。然后倒入鍋里和肉炒均勻。

　　7.用小火炒至肉肉全部上色了均勻即可。

　　8.加入適量的熱開水和梅菜。

　　9.炒均勻后蓋蓋子用大煮沸后轉小火悶20分鐘。

　　10.開蓋子后用大火收汁即可。豬肉一塊塊的夾出來先出待用。收汁后的梅菜，顏色和味道都太重了。再次加入熱開水煮沸10分，然后把梅菜撈出鍋瀝干湯汁裝菜碟就可以！

　　11.你們看，煮洗過的梅菜鋪在碟子里，色味都很清爽了吧。

　　12.最后把肉肉擺放在梅菜上就大功告成了！

　　小貼士

　　選用咸口味梅菜的話要泡淡再煮哦。五花肉選擇五花腩肉最佳。

【梅干菜炒五花肉的做法】相關文章：

梅干菜餅的做法09-14

梅干菜蒸肉的家常做法08-18

蒸五花肉的做法07-21

炒餅的做法07-20

炒雞的做法09-06

炒肝的做法10-28

五花肉燜南瓜的做法07-28

五花肉燉土豆的做法09-14

五花肉的家常做法大全08-18