番茄意大利面的家常做法

　　是不是經常在餐廳吃到很好吃的意大利面?想不想自己也做一份犒勞自己呢?今天小編推薦番茄意大利面，一起來學習下是如何做的吧：

　　1.準備好意大利面、番茄醬。將蒜剁成蓉，洋蔥切成小塊，火腿肉切成小丁。番茄用開水燙幾分鐘去皮，切成小塊。

　　2.鍋中加少許橄欖油，將蒜蓉炒至金黃色，下洋蔥炒至出香味變透明。

　　3.鍋中加入番茄塊，翻炒幾分鐘，炒至番茄出沙軟爛，調些許鹽和糖。

　　4.加入火腿丁和番茄醬，炒勻，小火熬制，直至變濃稠成醬汁。

　　5.熬醬同時，煮一鍋清水，加鹽和幾滴橄欖油，煮沸。

　　6.將意大利面放入鍋中煮十分鐘。如圖這種經典方式散開煮，面條很快軟了自然入鍋。

　　7.比面條包裝上說明的時間多2一3分鐘，個人感覺這樣口感更軟好吃。

　　8.煮好的面撈出裝盤，用筷子撥散些，加入些許橄欖油拌開，這樣意面不會粘在一起了。

　　9.將熬好的醬汁倒在意面上，根據口味撒上胡椒粉和芝士粉拌開。

　　10.拌入新鮮羅勒葉，大葉片撕小些，就可以吃了(沒有可用干羅勒碎代替)

　　小貼士

　　1、煮意面，加鹽和幾滴橄欖油，放鹽是為了使面不會斷掉和更q彈，放油則是為了面條的顏色更透亮，不容易粘連。包裝上說一升水加十克鹽。

　　2、羅勒葉非常適合和番茄搭配,無論是做菜、熬湯還是做醬,風味都非常獨特,這可能也是意大利番茄醬的魅力所在。

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