濟南特產小吃

　　濟南特產小吃有很多，大家也許不是很了解濟南的特色小吃有哪些，下面是小編幫大家整理的濟南特產小吃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　草包包子

　　草包包子鋪創始于1937年，以其皮薄、餡多、味美、灌湯聞名泉城。“草包”是創始人張文漢先生的外號，但是草包包子可不草包，選料精細且做工考究，做出來的包子美味多汁，香味醇厚。草包包子到今天仍堅持傳統，以荷葉打包，除了體現特色外，荷葉的清香味也是草包包子鋪看中的。草包包子品種甚多，有豬肉灌湯包、素三鮮包、肉三鮮包、龍井包、蝦仁肉包、御膳包。另外，干吃包子不美，店內還有正宗魯菜、西紅柿雞蛋湯供應。

　　孟家扒蹄

　　孟家扒蹄起源于文升元的招牌菜“罐兒蹄”，是濟南當地的名小吃。孟家扒蹄入口軟爛香醇，肉爛骨脫而皮整，色澤細膩紅潤，肥而不膩，是老少咸宜的傳統美食。孟家扒蹄還有排骨和碎肉都是不錯的產品。

　　名士多烤全羊

　　泉城濟南"十大名吃之一"，清朝末期即名聲大起。選用梁山1歲青山羊、加以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。

　　壇子肉

　　濟南傳統風味小吃。它始于清代，據傳創制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。清末濟南經營壇子肉有名的店家，當推同元樓，開業于清光緒年間，在城里后宰門街，當時享有很高的聲譽。因為肉用瓷壇子煨燉而成，故名壇子肉。

　　油旋

　　這種餅外表金黃，形似螺旋，故得名油旋。油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，物美價廉，是濟南人非常喜愛的一種小吃。別看油旋簡單，制作精細者還需在半熟時在餅上戳一個洞，磕入一個雞蛋，再繼續烘烤，直至雞蛋與油旋融合。

　　濟南燒烤

　　燒烤或許不能作為一種小吃來說，因為全國都有，形式大同小異。但是濟南的燒烤氛圍很濃厚。每至夜晚，大街小巷的燒烤便將泉城罩入了一篇煙霧中。老少爺們就著嶗山啤酒，大口吃肉，談天說地。單這種氛圍就很吸引人。

　　泉城二怪

　　泉城二怪，是指濟南的甜沫和茶湯。一怪是甜沫不甜，其實是一種咸粥，粥做好后主人會問“再添么兒”，指的是是否添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料，諧音訛傳成“甜沫”。另一怪是茶湯非茶，而是炒制過的小米。做茶湯時如沖茶一般，沸水一沖即熟，故名茶湯。茶湯非茶，米香四溢更勝茶；甜沫不甜，閱盡五味方得甜。到濟南推薦大家嘗一嘗泉城二怪。

　　把子肉

　　把子肉是山東濟南的一道傳統名菜，當營養豐富的黑豆醬油和把子肉巧妙碰撞，讓肉質的綿香味再次升級，看著濃油醬赤，五花三層，好長一條。燉好的肉，皮爛肉酥，吃起來很有滋味，尤其是搭配米粉吃，實在是太香了。從中你可以吃到皮的彈香，肉的綿潤和軟糯酥爛。

　　濟南酥鍋

　　濟南酥鍋實際上是從博山酥鍋的基礎上演變而來，葷素兼備，素菜有海帶、豆腐、白菜、蓮藕等，葷菜有五花肉、整雞、整魚、肘子骨等，家里來客人的時候，可以挑選幾樣好吃的拼一下，看著整整齊齊，就是一道風味絕佳的美食。并且要想燜出來的酥鍋骨酥刺爛，酸甜酥軟，至少是要燜煮10個小時以上才行。

　　亮亮拉面是

　　亮亮拉面是濟南的“十大名吃”之一，這碗拉面有三絕，湯用的必定是乳白色的高湯，面條講究勁道又好嚼，辣椒更是與眾不同，嘴巴辣的過癮，但不傷胃。

　　奶湯蒲菜

　　奶湯蒲菜被人們譽為“濟南第一湯菜”，它主要是用奶湯和蒲菜烹飪而成，做出來湯白菜綠，蒲菜吃著脆嫩清爽，湯鮮香醇，屬于高等宴席上的上乘湯菜。

　　黃家烤肉

　　黃家烤肉是濟南的一道非遺名吃，該美食起源于明末清初，當地人把它稱作燒肉，這種烤肉和其它地方的烤肉完全不一樣，它烤的是整只豬，抹上秘制的調料，烤出來的最外層皮黃酥脆，里邊的肉嫩且多汁。且烤出來的肉吃法多樣，可以燒餅夾肉，單餅卷烤肉，也可以烤肉蘸甜醬，作為下酒菜等。

　　糖酥煎餅

　　糖酥煎餅是山東濟南的一道特色小吃，它主要是用白糖、小米糊制作的，做出來的煎餅薄如紙，呈現淡黃色，吃著酥脆爽口。現在這種煎餅還有不同的口味，有栗子、花生、玫瑰、香蕉、菠蘿等味道。

　　布袋雞

　　布袋雞是濟南夏津縣的地方傳統名吃，又叫“海味什錦雞”，因為成品看起來很像布袋，所以取名布袋雞。布袋雞是選用散養的土雞作為原料，宰殺去毛后從咽下切個小口，剔除骨頭和內臟，然后把海參、鮑魚、火腿等名貴食材裝入其中，先用油炸至金黃，再上蒸籠蒸制而成。布袋雞的特色：肉鮮餡大、肥而不膩、香嫩可口。

　　黃家烤肉

　　黃家烤肉是濟南的名吃之一，早在清朝初期就已經很有名了，至今已經有幾百年的歷史了。黃家烤肉是將整只豬去毛去內臟，加上調料腌制后放進烤爐里烤制而成。剛出爐的烤肉香氣撲鼻、光是聞著就很有食欲，吃起來皮酥肉嫩、肥而不膩、越嚼越香。

　　胡莊玫瑰花球

　　胡莊村位于濟南市平陰縣，平陰玫瑰是中國玫瑰的代表，素有“平陰玫瑰甲天下”的美譽。胡莊便是平陰玫瑰的核心產區。胡莊玫瑰花球就是用平陰玫瑰為主料，加入阿膠、芝麻和蜂蜜等，經過特有的工藝制作而成。吃起來口感很細膩、也很有嚼勁，而且越嚼越香。

　　荷花粥

　　荷花粥是濟南的著名小吃，是用大米煮粥，在粥快煮好時加上荷葉蓋在粥上，用文火燜至荷葉變成淡綠色為止。喝起來帶著荷葉的清香，是濟南人家家戶戶經常會做的粥品。

　　馓子

　　馓子是濟南的傳統名吃。雖然我也吃過很多其他地方的馓子，但是濟南的馓子確實是最好看，也是最好吃的。濟南的馓子細如線繩、外形完整有型，看起來更像是一件藝術品，吃起來有點微咸但是很酥，嚼起來很香。濟南人吃馓子還比較講究，要配上馬蹄燒餅或者甜沫一起吃，他們覺得這樣才最美味。

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