苦瓜銀耳湯的做法

　　苦瓜功效多多，尤其是夏季吃點苦瓜可以清熱降火。那么苦瓜銀耳湯的做法是什么呢?下面就讓小編來告訴大家吧，歡迎閱讀。

　　苦瓜銀耳湯的做法：

　　材料：

　　銀耳，苦瓜，食鹽，蒜，高湯等

　　步驟：

　　1.銀耳泡發(fā)好后，撕成小塊

　　2.剪掉根部

　　3.放入高壓鍋，煮到軟糯

　　4.苦瓜去籽切塊

　　5.鍋中放入銀耳，苦瓜

　　6.加入高湯(豬骨湯/雞湯)

　　7.加入蒜(帶皮)

　　8.蓋上蓋子煮

　　9.苦瓜變軟后，即可加鹽調(diào)味享用

　　苦瓜的功效與作用

　　美容養(yǎng)顏

　　豐富的維生素C能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果。

　　降火消腫

　　苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。

　　降低血糖

　　苦瓜含有促進胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用。

　　抗癌作用

　　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。

　　苦瓜的'挑選方法

　　看表皮

　　苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無規(guī)則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。

　　挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

　　辨顏色

　　新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了。

　　掂重量

　　苦瓜單個重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

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