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糖醋菜譜的做法介紹

時間:2022-04-13 17:18:27 美食 我要投稿
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糖醋菜譜的做法介紹

  導語:喜歡吃糖醋菜的朋友不妨動手做一款品嘗,口感酸酸甜甜很有特色,老人和小孩都適合食用。以下是小編為大家精心整理的糖醋菜譜的做法介紹,歡迎大家參考!

  糖醋藕片

  材料:蓮藕250g、蒜頭1顆、蔥1根、陳醋4勺、白糖3勺、鹽1勺、雞精1勺、少量生抽

  做法

  1、藕刮皮洗凈,切片片備用,蒜拍扁切碎,從切粒。

  2、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。

  3、熱鍋倒油,放入蒜爆香,放入藕片翻炒至8成熟。

  4、倒入醬汁,翻炒知道湯汁變得粘稠,立刻上盤,否則蓮藕不脆了。

  糖醋茄子

  材料:茄子兩個、大蔥、蒜、辣椒、鹽、糖、醋、醬油

  做法

  1、把茄子切成片狀,等油熱后放入,放油時要比平時炒菜稍多些。

  2、茄子炒至半熟,把蔥,蒜,辣椒放入鍋中一起炒。

  3、加少量鹽,醋按照個人口味加,醬油主要用于茄子變色,然后一起炒。

  4、待茄子炒熟,快出鍋時放入兩勺糖,翻炒兩下,盛盤即可。

  糖醋白菜

  材料:大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少量

  做法

  1、把大白菜去老葉切絲,生姜切絲,干辣椒切絲。

  2、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,腌約20分鐘,擠出水分,放在一個盆中。

  3、將鍋放置火上,計入少量清水,放入白醋和白糖,對成糖醋汁,倒在白菜絲上拌勻,然后鋪上姜絲、干辣椒絲。

  4、鍋洗凈以后燒熱,加入花生油,放進花椒炸香,花椒撈出不用,接著在花椒油澆在辣椒和姜絲上,拌勻,就可以裝盤。

  糖醋小排

  材料:豬排骨、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、醋、糖、鹽

  做法

  1、排骨洗凈,入沸水中焯燙出血沫,撈出洗凈。

  2、起油鍋,加入排骨、姜、料酒、老抽、醋翻炒。

  3、加水進鍋里,大火燒開,轉小火煮30分鐘左右。

  4、湯汁收干前,加入適量鹽、生抽、醋、糖翻炒入味,撒上香蔥即可。

  糖醋蝦

  材料:河蝦半斤、醋一勺、糖半勺、料酒半勺、鹽適量、醬油少許、蔥姜絲適量

  做法

  1、河蝦洗凈剪去頭和蝦腿。

  2、鍋加油燒熱,放蔥姜絲爆香,放蝦炒變色加醋加料酒,醬油,糖,鹽以后繼續煸炒2分鐘即可。

  糖醋荷包蛋

  材料:雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲

  做法

  1、雞蛋三個準備,把白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

  2、坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

  3、鍋內留底油,倒入調料汁大火燒開。

  4、加入雞蛋,加蓋燜至雞蛋微微蓬起來即可。

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