哈爾濱鍋包肉的家常做法

　　導語：哈爾濱鍋包肉是一道東北風味的菜譜，下面小編就和大家分享它的做法，趕緊往下看看吧。

　　材料：

　　豬里脊肉適量、醋、雞精、蔥、姜、蒜、生抽少許、老抽2滴、淀粉適量、白糖適量、紅尖椒、香菜適量。

　　做法：

　　1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片，然后用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下。

　　2.糖：醋=3：2混合均勻，滴兩滴老抽調勻。

　　3.然后蒜切末，蔥姜，紅椒切絲，香菜洗凈從中間切一刀，備用。

　　4.然后淀粉加入少許水拌成淀粉糊，然后將拌入腌制好的肉片，均勻的掛上糊。

　　5.接著鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出。

　　6.炒鍋內放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥姜絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可。

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