鍋包肉的具體做法

　　鍋包肉是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。一起來看看關于哲鍋包肉的具體做法，僅供大家參考！謝謝！

　　新鮮的里脊肉，除去筋，按照自己的喜好切片，但是要厚些。

　　淀粉用清水泡一個小時充分吸收

　　倒掉淀粉里的清水 放到肉片里

　　淀粉和肉片用手抓勻 這個過程比較慢些

　　油開小火炸肉片

　　炸好撈出，再次復炸一次

　　切好配料備用

　　鍋內放適量的水白醋糖姜絲蔥

　　肉片下鍋翻炒充分沾滿汁撒香菜翻一下！出鍋！

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