菠菜木耳水餃豬肉做法

　　菠菜補血補鐵，健腦補腦，潤腸防癌，更應該經常食用。記得一位研究養生的同事曾經告訴我，最好每天都吃幾顆菠菜。每天吃做不到，但時不時會用菠菜入菜、入湯。用菠菜入餡，菠菜與豬肉搭配作餡包水餃，好吃又保健。下面小編給大家帶來菠菜木耳水餃豬肉做法，歡迎大家閱讀。

　　菠菜木耳水餃豬肉做法

　　食材明細

　　菠菜500克

　　木耳100克

　　豬肉300g

　　面粉250克

　　蔥適量

　　姜適量

　　食用油適量

　　香油適量

　　鹽適量

　　雞精適量

　　步驟：

　　1、素餡餃子原料很簡單，菠菜，木耳和雞蛋。菠菜熟了會變軟，所以要多加點。

　　2、先將菠菜切碎，加少許油拌一下，鎖住水分。

　　3、然后再將水發木耳切碎。豬肉上鍋煎熟，晾涼后切碎，蔥、姜切末共同放入菠菜碎中，攪拌均勻。

　　4、將面粉放入容器內揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子餳上20分鐘。利用這個時間來調餡兒。這是因為菠菜很新鮮，過早的加入調料會出來很多湯汁。在切菠菜的時候也可以攥干點。我的做法是不攥，下來的湯汁可以留著做菠菜面。

　　5、調餡就是放入鹽、雞精、十三香、食用油和香油攪拌均勻，等面餳好后，搓成長條，揪劑子，搟成圓皮，就可以包餃子啦。

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