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長春美食有哪些

時間:2022-04-21 09:20:58 美食 我要投稿

長春美食有哪些

  北有大興安嶺的山珍野味、南有渤海灣的各色海鮮,同時匯聚川、魯、京等各大菜系的精華,深受國內外旅客的青睞。本文就來介紹下長春美食有哪些,希望對大家能有所幫助!

  1.長白山珍宴:

  采用長白山得天獨厚的特產——人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等數十種珍稀產品為原料,共分六道大菜,合中國傳統宴席之群集,做工精湛,席面精美華貴,色彩絢爛。配料特點是藥膳結合,食助藥性,藥助食威,食之得享人間美味,可算天下第一菜。

  2.燒鹿尾:

  在古代,對鹿尾的烹制非常講究,“韭花酷辣同蔥薤,芥屑差辛類桂姜”,這是古書記載的吃鹿尾的佐料。長期以來,鹿尾都是稀而貴的烹調資料,也是頂級宴席上的名貴好菜。燒鹿尾這道菜皮爛肉香,汁血色亮,味道醇厚,被贊為“味中奇”。

  3.人參汽鍋雞:

  將母雞剁成塊放入沸水中焯水,再用涼水洗凈瀝去水。將火腿、蘭片、香菇切成片,蔥切成段,姜切塊拍松,用牙簽穿上,人參用開水泡10分鐘切成片。將雞放入汽鍋中,再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、姜、味精、雞湯,上屜蒸爛取出,揀去蔥姜。

  4.雪衣豆沙:

  在長春已有百年歷史,非常受游客的歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀圓團,色澤潔白,吃前撒上白糖,故得此稱。本菜香甜可口,風味獨特。

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