照燒龍利魚的做法

　　龍利魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)又豐富，很多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“照燒龍利魚的做法 顏色好看超好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下照燒龍利魚的做法：

　　材料：

　　龍利魚，紅糖，黃酒，生抽，蜂蜜，胡椒粉，食鹽，食用油，淀粉等

　　步驟：

　　1.食材：龍利魚化凍用廚房紙吸去水分。

　　2.吸去多余水分的龍利魚切成條。

　　3.切好的龍利魚放入容器中，加入少許食鹽、白胡椒粉、1茶匙料酒抓勻腌漬幾分鐘。

　　4.腌漬龍利魚的時(shí)候來調(diào)一碗照燒汁：1茶匙紅糖，加入2茶匙黃酒。

　　5.加入2茶匙生抽(喜歡顏色深一些可以1/3茶匙老抽調(diào)色)

　　6.加入一份蜂蜜調(diào)勻成照燒汁。

　　7.腌漬好的龍利魚滾上一層干淀粉

　　8.熱鍋熱油，放入滾好淀粉的龍利魚煎炸。

　　9.煎炸至龍利魚又硬殼表皮呈淺黃色撈出備用

　　10.鍋中柳少許油，放入三兩片姜片爆香

　　11.倒入調(diào)好的照燒汁。

　　12.小火燒制照燒汁濃稠

　　13.放入煎炸好的龍利魚

　　14.快速兜炒均勻即可關(guān)火盛出

　　以上主要介紹了照燒龍利魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于龍利魚的小知識(shí)。

　　如何挑選龍利魚

　　鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。

　　龍利魚的保存方法

　　2-3天

　　龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。活魚價(jià)格很高。個(gè)頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那么寬。放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

　　以上就是關(guān)于：“照燒龍利魚的做法 顏色好看超好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。