各種蝦的家常菜做法

　　蝦的營養價值高，熱量低，含有豐富的蛋白質，其肉質和魚一樣松軟，易消化，還可以控制食欲，說到這里，有沒有讓你口水直流？就算是減肥的朋友也不必擔心哦！其實多食用一些海鮮類的食物也是一個不錯的瘦身方法呢！在滿足味蕾的情況下，越吃越苗條！下面是各種蝦的家常菜做法，讓您輕松學做美味佳肴！

　　1、香炸蝦球

　　原料：蝦仁300g，面包糠50g，雞蛋2個。

　　調料：鹽、淀粉適量。

　　做法：1.將1個雞蛋攪打成蛋液，另外1個雞蛋取蛋清。

　　2.將蝦仁洗凈，去蝦線，先粗斬成粒，再剁成泥，加入鹽、蛋清、淀粉攪勻上勁使其成為膠狀，然后擠成丸子，滾上雞蛋液，粘面包糠。

　　3.鍋置火上倒油燒熱，下入蝦球生坯，炸至成熟，瀝油裝盤即可。

　　小貼士：蝦膠一定要順同一個方向攪打，打至其上勁，口感才夠爽滑、有彈性。面包糠要粘裹得均勻。

　　2、香辣大蝦

　　材料：大海蝦150g，芹菜50g，蔥段、姜片、胡蘿卜片、紅辣椒各適量。

　　調料：香辣汁、鹽各少許。

　　做法：1.將大海蝦背部開一刀，取出蝦線，用水洗凈；芹菜切段。

　　2.鍋中放油，燒至五成熟后，投入大蝦，炸至金黃色，盛出；另起鍋燒熱，放入蔥段、姜片、胡羅卜片、芹菜段、紅辣椒、大海蝦及香辣汁，加鹽略燒即可。

　　小貼士：食用海蝦時，最好不要大量飲用啤酒，否則易引發通風�？捎美苯丰u熬制香辣汁。

　　3、鼓油大蝦

　　材料：大海蝦150g，蔥絲、姜絲、紅椒絲各少許。

　　調料：鼓油汁30g。

　　做法：1.將大海蝦背部開一刀，取出蝦線，用水洗凈。

　　2.鍋中放油，燒至五成熟后，投入大海蝦，炸至淡黃色，放入盤中，淋鼓油汁，撒上蔥絲、姜絲、紅辣椒絲即可。

　　小貼士：海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們外形很相似，但其滋味和口感卻頗有差別。