家庭壽司紫菜包飯的做法

　　相信很多朋友都喜歡吃壽司，但其實壽司不一定要出門才能吃得到，自己在家也可以做哦，下面就讓小編為大家介紹一下家庭壽司紫菜包飯的做法吧。

　　食材：

　　烤紫菜兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿卜、黃瓜一根，肉松，火腿，香腸 雞蛋兩只。

　　做法：

　　1、從超市里選購大片的紫菜，用微波爐烘半分鐘。

　　2、雞蛋打散后，入平底鍋中小火煎成蛋皮后，切成長條。

　　3、胡蘿卜、黃瓜分別切成長條。輔料可選擇肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的其它好吃的。

　　4、把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，最好準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗。

　　5、米飯與水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁熱加入壽司醋(白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調制)攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然后將其放涼。

　　6、等米飯溫度略低于手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5厘米)，最好用日本料理專用的紫菜。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。

　　7、包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中，可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。

　　8、然后壓實，并空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條，玉米筍和黃瓜。

　　9、用手卷起竹簾，一定要卷緊，包成飯團。

　　10、打開時用刀切成1.5cm的小片即可。

　　小貼士：

　　1、上面可以放點魚子醬，或者沾綠芥末、日式醬油、沙拉醬、番茄醬等味道更佳。

　　2、雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻搭配起來會特別好吃。

　　3、趁熱吃或者放在冰箱里冰了再吃，味道各有不同。

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