牛肉燉土豆的家常做法

　　牛肉燉土豆，成品色澤醬紅，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面讓小編為大家介紹一下牛肉燉土豆的做法，一起來(lái)試試看吧！

　　牛肉燉土豆

　　食材：牛肉450g、土豆200g、油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、桂皮適量、白芷適量、啤酒適量、醋適量、紅燒汁適量、味精適量

　　做法

　　1、首先把牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開，撈出待用。

　　2、把土豆切成滾到塊，接著用冷水泡15分鐘左右。

　　3、油鍋里倒入適量的油，把香葉、白芷、桂皮用小火炸香。

　　4、在油鍋里加入牛肉翻炒。

　　5、接著加入蔥姜蒜翻炒，倒入紅燒汁上色。

　　6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒。

　　7、加入適量鹽，加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收干。

　　8、最后關(guān)火加入味精，即可享用。

　　小貼士

　　1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

　　2、土豆在燉之前也要用冷水泡一會(huì)，去除淀粉。

　　3、湯汁收干后，牛肉還是咬不動(dòng)，可以再加點(diǎn)開水繼續(xù)燉至牛肉變軟。

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