西紅柿魚湯的做法介紹

　　魚湯的做法豐富多樣，根據不同的魚我們要選擇不一樣的制作方法，這樣才能最大限度的保留魚的營養價值。那么日常生活中西紅柿魚湯的做法是怎樣的呢?

　　西紅柿魚湯的做法

　　材料

　　鯽魚，西紅柿。

　　做法

　　1.首先我們要將準備好的鯽魚清洗干凈，然后抹上適量的鹽，再將其腌制10到20分鐘，備用即可。

　　2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會兒，然后放水。

　　3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿。

　　4.等到水燒開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候我們就可以將火轉為小火，煮到我們吃的時候就可以了，但是時間不要太久。

　　5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個人喜歡好，最后撒上蔥花就完美了。

　　鯽魚湯

　　材料

　　鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。

　　做法

　　1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗凈，控干水分。

　　2、鍋內下油，油熱后，下入姜蒜炒香。

　　3、然后我們就可以將鯽魚加入鍋中，再將大火轉為小火，然后將鯽魚的正反兩面都煎成黃金色即可。

　　4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉。

　　5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重。

　　2、一定等鍋內油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。

　　3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。

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