咸魚蒸五花肉的簡易做法

　　民以食為天，吃對于老百姓來說才是最重要的。下面是小編帶來的是咸魚蒸五花肉的簡易做法，希望對您有幫助。

　　“只要和最愛的人在一起，咸魚白菜也很美味”，咸魚歷來都被認作是最低廉的食材，甚至是生活水平低下的代表，但拋開附加在它身上的“刻板印象”，它就是一種非常好的食材。咸魚口感比較干硬，配上五花肉的肥美，一道咸魚蒸五花肉，咸中帶鮮，肥瘦相宜，是很好的一道下飯菜。

　　咸魚蒸五花肉

　　咸魚是一種經過食鹽腌制并曬干的食材，味道鮮咸，風味獨特，海魚、河魚、江魚都可以用來制作咸魚。咸魚由于味道鮮咸，所以非常開胃下飯，在以前經濟不發達的年底，咸魚幾乎是普通百姓日常餐飲的必備。而隨著經濟的發展，新鮮食材越來越多，好多人都開始淡忘了咸魚。不過，咸魚蒸五花肉這道菜卻是非常美味，咸魚的鮮咸融入到五花肉之中，美味至極。咸魚蒸五花肉這道菜制作非常簡單，食材也很容易買到，絕對是一道非常好的下飯菜。

　　咸魚蒸五花肉的做法

　　主料：五花肉、咸魚。

　　輔料：姜、油、鹽、豆豉。

　　做法：1、把五花肉切成薄片，咸魚切成小塊，姜切成絲或者片待用。

　　2、把五花肉、咸魚放入大碗內，加入油、鹽（少許即可，因為咸魚本身有咸味）、姜、豆豉，然后攪拌均勻。

　　3、然后把攪拌均勻的食材放入碟子中，鍋里加水，放上蒸架，把碟子放在上面，蓋好鍋蓋，大火蒸至鍋中的水沸騰之后，就可以轉為小火繼續蒸15分鐘即可。

　　咸魚蒸五花肉的營養價值

　　五花肉又稱肋條肉，位于豬的腹部，因肥瘦相間，所以叫做五花肉。

　　五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養血，滋陰潤燥的作用，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等病癥，而且能夠滋陰養肝，起到美容養顏，光滑皮膚的作用。

　　咸魚的營養價值不高，因為它已經經過腌制，營養成分喪失，不過它的味道很好，很香，所以它主要是起到調味、開胃的的作用。五花肉營養豐富，咸魚蒸五花肉這道菜正好是很好的互補。

　　咸魚蒸五花肉的適宜人群

　　咸魚的鹽分比較高，因此高血壓、肥胖癥的患者要少吃。此外，咸魚是經過腌制的，里面會含有亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，不能經常食用。所以咸魚蒸五花肉這道菜也不能經常吃。

　　五花肉營養價值豐富，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等病癥。另外，它有很好的補鐵和美容功效，所以特別適合女性朋友食用。雖然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因為這肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪，多吃了會長胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。對于血糖高的朋友也應該少吃，尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。另外，濕熱體質和痰滯內蘊的朋友也最好少吃五花肉。

　　寶寶能吃咸魚蒸五花肉嗎

　　寶寶能吃咸魚蒸五花肉，但是一定要少吃，因為咸魚是經過腌制的，里面會含有亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，不能經常食用。尤其對于0-10歲的兒童來說，如果經常食用咸魚的話，以后患上癌癥的幾率是不常吃咸魚的人的30-40倍。

　　因此，寶寶最好是少吃或者不吃咸魚蒸五花肉，可以用香芋、竹筍等新鮮營養的食材來代替咸魚來與五花肉一起烹制。

　　拓展：

　　咸魚蒸五花肉食材介紹

　　咸魚1個，南瓜250克，五花肉300克，蔥花小許，蒜白小許，生姜小許，花生油適量，鹽小許，白砂糖小許，生抽小許，生粉小許，米酒小許，

　　咸魚蒸五花肉的做法步驟

　　1、準備材料：五花肉、南瓜、咸魚、蔥花、姜絲、蒜白，先將南瓜去皮、切好

　　2、將南瓜放好在碟上

　　3、五花肉切好

　　4、五花肉加小許鹽、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽調味

　　5、咸魚洗凈

　　6、切好

　　7、南瓜上面先放一層五花肉、將咸魚放上去

　　8、在咸魚上面再放一層五花肉，再在上面放點蒜蓉

　　9、放入燒開的水上面蒸15-20分鐘

　　10、蒸熟了，就可以拿出來

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