牛肉餡的餃子做法

　　餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。以下是小編為大家整理好的牛肉餡的餃子做法，歡迎大家參考學習哦！

　　食材

　　牛肉餃子的做法步驟

　　1. 姜，蔥頭切成末要用開水泡 晾涼備用

　　2. 牛后腿肉洗凈，去經膜 手工剁成末【手工剁的我覺得口感會好很多，也可以用攪拌機】

　　3. 加入一個雞蛋清，料酒，醬油，黑胡椒粉，順著一個方向去攪拌均勻

　　【之前泡好的姜蔥水分三次加入攪勻】放邊上入味，接下來切蔥末紅蘿卜末

　　4. 紅蘿卜切末，蔥切末

　　5. 肉里里加入紅蘿卜拌勻，蔥切好到一邊，包的時候再加【這樣可以避免加入過多的蔥，蔥不會容易變色】

　　6. 開始動手包吧，肉放中間再按自己的喜好加入蔥末，在皮的四周涂點水，包自己拿手的形狀即可很快就好了，可以蒸 煮 煎 炸，各種口味吃，吃不完放冰箱冷凍就好【希望大家喜歡】

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