肉海帶燉豆腐的做法

　　導語：海帶燉豆腐的做法簡單是老年人食譜里的常見菜，但怎么做海帶燉豆腐最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道海帶燉豆腐吧。以下是小編整理肉海帶燉豆腐的做法的資料，歡迎閱讀參考。

　　海帶燉豆腐的食療功效：

　　豆腐可用于治療陰液不足引起的消渴、脾胃虛弱所致的腹脹和胃氣上逆引起的嘔吐，能解硫磺和酒毒。海帶味咸，能軟堅化痰，清熱利水。

　　肉海帶燉豆腐的做法1

　　海帶燉豆腐的原料 ：

　　豆腐 200 克，海帶 50 克，蝦子 10 克，蔥、姜末 5 克，精鹽 2 克，清湯 400 克，花生油 30 克。

　　如何做海帶燉豆腐：

　　海帶用溫水泡軟漲開后，洗凈切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，撈起瀝凈水分。

　　炒鍋置旺火上，舀入花生油燒熱，入蔥、姜末煽香，色變黃時，隨即下清湯，燒開，改小火，放入海帶，然后下豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋，燉半小時，開蓋放入精鹽，調好口味即成。

　　操作要領： 蔥、姜煽黃即可，不可炸焦黑。

　　特別提示： 此菜富含多種氨基酸和無機鹽，具脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、動肪硬化病人的理想食品。

　　趕快試試吧，做一道屬于你的 海帶燉豆腐。

　　肉海帶燉豆腐的`做法2

　　肉海帶燉豆腐的做法的主料：

　　豆腐(1塊)

　　海帶根(150克)

　　金鉤（開洋）(一大把)

　　五花肉(50克)

　　肉海帶燉豆腐的做法的'調料：

　　鹽(適量)  枸杞(10粒)

　　蔥(1寸段)

　　雞精(適量)

　　做肉海帶燉豆腐的做法所需廚具：

　　煮鍋

　　步驟

　　步驟：1

　　1.豆腐改刀切厚片用鹽水浸泡

　　步驟：2

　　2.海帶改刀切條（一指寬左右），因為我這次只買到了海帶根所以我切除了硬根的部分，為了口感更好一些

　　步驟：3

　　3.五花肉改刀切薄片入冷水簡單焯一下浮沫，另入沸水鍋燉煮一刻鐘

　　步驟：4

　　4.放入海帶，鹽燉煮七八分鐘

　　步驟：5

　　5.再放入豆腐片，枸杞燉煮七八分鐘，關火，加入蔥花和雞精即可出鍋

　　步驟：6

　　6.配上老公擅長的番茄蛋和兩碗黑米飯，在立冬的夜晚，這樣一頓熱乎乎的餐食真真是極好的了

　　小竅門：

　　1、海帶如果是鹽腌的一定要提前冷水浸泡，否則口感咸澀2、五花肉焯水最好用冷水下鍋，肉類的食物冷水入鍋焯水更適合3、金鉤都是咸的，所以加鹽一定要少量，否則菜品太咸

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