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啤酒鴨的做法

時間:2022-03-30 09:44:09 美食 我要投稿

啤酒鴨的做法

  導語:啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴,是將鴨肉與啤酒一同燉煮,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。

啤酒鴨的做法


  食材:

  主料:鴨子1只、啤酒400ml

  輔料:干辣椒適量、八角適量、桂皮適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、冰糖15g

  步驟:

  1.先將蔥切段, 蒜子切片 ,姜切片, 鴨子砍成塊。

  2.倒入小半鍋清水, 放入鴨塊,焯去血水,撈出洗凈。

  3.鍋入油, 倒入鴨塊 ,炒干表面水份 。放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜子、干辣椒,翻炒片刻,淋入生抽、老抽,炒至上色。

  4.鍋中倒入啤酒和適量清水, 水面沒過鴨肉,再放入冰糖,煮開。 放1勺鹽, 蓋上鍋蓋 ,小火煮 50分鐘,至鴨肉軟爛,大火收汁即可享用!


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