蝦仁蒸雞蛋羹的做法

　　怎么做蝦仁雞蛋羹好吃?學做蝦仁雞蛋羹需要哪些食材?為您提供蝦仁雞蛋羹最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蝦仁雞蛋羹!

　　蝦仁蒸雞蛋羹的做法

　　1海蝦去頭殼剔除蝦線，留尾部最后一節蝦殼。調入料酒，放入1/4茶匙精鹽，抓勻后腌漬10分鐘。

　　2雞蛋磕入大些的碗里，兌入雞蛋體積約1.5倍的`清水，放1/4茶匙精鹽，用力順一個方向攪打成均勻的雞蛋液。

　　3雞蛋液過濾掉浮沫后倒入小碗里。

　　4小碗蓋上蓋或覆上耐高溫保鮮膜，放入蒸鍋，開大火燒開后蒸3-5分鐘。

　　5放入腌漬好的蝦仁，蓋上碗蓋后繼續蒸約5分鐘。最后澆上用香油味極鮮醬油調兌好的味汁。

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