豬肉大蔥烙餅的做法步驟

　　豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。下面小編為大家分享豬肉大蔥烙餅的做法步驟。

　　豬肉大蔥烙餅食材介紹

　　面粉300克，肉末100克，大蔥100克，酵母3克，泡打粉3克，鹽三分之一茶匙，雞粉三分之一茶匙，料酒兩茶匙，胡椒粉適量，

　　豬肉大蔥烙餅的做法步驟

　　1、面粉加入酵母3克，泡發(fā)粉3克

　　2、加入溫水拌勻

　　3、揉成光潔的面團(tuán)醒發(fā)

　　4、發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大即可

　　5、肉末加入三分之一茶匙鹽，胡椒粉，兩茶匙料酒，三分之一茶匙雞粉，少許清水朝一個(gè)方向拌勻上勁

　　6、加入大蔥碎拌勻

　　7、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條揪成大小均勻的擠子壓扁

　　8、搟成面皮

　　9、挑上餡料

　　10、包成包子狀

　　11、再壓成餅狀

　　12、平底鍋倒入一層底油燒至五成熱下餅煎制

　　13、待煎制金黃翻面繼續(xù)煎制金黃

　　14、加入小半碗熱水蓋上鍋蓋燜至水份收干

　　15、再用小火煎至深黃色即可

　　16、成品

　　17、成品

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