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豬肉脯的做法步驟

時(shí)間:2022-06-04 09:55:25 美食 我要投稿
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豬肉脯的做法步驟

  豬肉脯是一種食用方便、制作考究、口味獨(dú)特的中式傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品。肉脯色澤多是呈現(xiàn)棕紅雙色,口感細(xì)膩,咸中微甜,備受消費(fèi)者青睞。雖然豬肉脯的做法有點(diǎn)麻煩,但這絕不會(huì)成為阻礙吃貨想要攻克它的決心。接下來(lái),有經(jīng)驗(yàn)的吃貨們將與大家分享自制豬肉脯的做法。

  材料:豬展肉、魚(yú)露、雞汁、黑胡椒、料酒、蜂蜜、芝麻、醬油、白糖、食鹽

  做法:

  1、選擇新鮮豬展肉,剁爛成肉餡,放入黑胡椒粉、白糖、鹽,順著一個(gè)方向攪拌至粘稠狀;之后再加入醬油,繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌;加入適量魚(yú)露、淋上雞汁(喜歡辣的朋友也可以加入適量的辣椒油調(diào)味),繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌。(PS:如果實(shí)在沒(méi)有魚(yú)露,也可以用蠔油代替)

  2、攪拌好的肉餡,大約腌制30分鐘。

  3、取一張錫紙,表面刷層薄薄的植物油,把肉餡放到錫紙上,然后把剪開(kāi)了的保鮮袋蓋在肉餡上;

  4、用搟面杖搟成薄厚均勻的肉餅。

  5、把搟好的肉餅放到烤盤(pán)中,撕去上面的一層保鮮袋。

  6、烤箱預(yù)熱180度,中層放入豬肉脯,加熱25分鐘。(需要注意的是,中間10分鐘后要取出,肉餡上下兩面都要刷上一層蜂蜜和芝麻,然后再放入烤箱里烘烤)。

  7、烘烤完后,豬肉脯也就完成了。

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