咸菜包子的做法步驟

　　好久沒包包子了、天氣熱、煮了一鍋粥、想到把咸菜包在包子里、下稀飯非常不錯！下面是小編整理的關于咸菜包子的做法步驟。

　　咸菜包子食材介紹

　　酵母粉5g，面粉500g，水240g，白糖30g，咸菜適量，花椒粒10顆，干紅辣椒2顆，姜適量，小蔥小把，

　　咸菜包子的做法步驟

　　1、把酵母用35度左右溫水劃開

　　2、把酵母水、面粉、白糖放入面包機、啟動揉面程序20分鐘

　　3、這時候我們來做餡、咸菜就是我們蒸扣肉（燒白)的咸菜、

　　4、把它們洗凈切碎

　　5、鍋中倒入適量油、放入干辣椒、花椒炒香、再取出干辣椒、花椒

　　6、放入老姜粒炒香

　　7、放入咸菜炒香

　　8、放入蔥花炒香、大概炒一分鐘就可以了、把全部盛出備用

　　9、面揉好后、再啟動發酵程序、30分鐘

　　10、發酵至原來的2一一3倍大就可以了

　　11、取出排氣揉圓

　　12、搓成長條、切成小段

　　13、搟成圓薄片

　　14、打折的形式、把它包起來、

　　15、包好所有的

　　16、我還做了兩饅頭、進行二次發酵、發酵至原來的2倍大、

　　17、冷水上鍋大火蒸18分鐘即可、關火燜2分鐘開蓋

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