私房板栗燒雞的做法

　　中醫認為，栗子具有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。“板栗燒雞”作為傳統的補益食品，板栗營養豐富，芳香濃郁，軟糯香甜，它與雞肉可謂是最佳搭檔，不妨看看私房板栗燒雞的做法。

　　私房板栗燒雞的主料：

　　三黃雞(1只)  板栗(250克)

　　私房板栗燒雞的調料：

　　冰糖(適量)  花椒(適量)  八角(適量)  姜(適量)  生抽(適量)  番茄醬(適量)  雞精(適量)  小蔥(適量)  胡椒粉(適量)  油鹽(適量)

　　做私房板栗燒雞所需廚具：

　　炒鍋

　　私房板栗燒雞的做法圖解步驟

　　1.三黃雞切成塊后涼水下鍋，煮開后撈出洗凈控干備用；

　　2.鍋中放入適量的油，下入焯過水的雞肉煸炒；

　　3.將雞中的水分煸干，表面微微發黃，連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用；

　　4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；

　　5.煸炒出香味后撈出放入調料鋼球中；

　　6.煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒；

　　7.再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開；

　　8.下入煸炒過的雞肉（記得不要將油脂倒入）；

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