自己烤面包的做法圖解

　　導(dǎo)語：怎么做烤面包好吃？學(xué)做烤面包需要哪些原料和廚具？下面由小編為大家整理的自己烤面包的做法圖解，希望可以幫助到大家！

　　主料

　　高筋面粉500g

　　酵母6g

　　自己烤面包的做法圖解

　　雞蛋2個，留一個蛋黃出來作為蛋黃液，其他放進面包機；加入面粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，選擇“自動和面”（15分鐘）。

　　活好面后，加入黃油，選擇“自動和面”（15分鐘），揉好的面團可以拉出膜。

　　將揉好的面團進行發(fā)酵（現(xiàn)在這個天氣，室溫發(fā)酵的速度蠻快的），約1-1.5個小時，發(fā)好的面團差不多等于原來的2倍（手指戳個洞，不會反彈，面就發(fā)好了）。

　　將發(fā)好的面團進行排氣（拿著搟面杖將其搟幾下）,排氣后的面團差不多和原來沒有發(fā)酵的面團一樣大小；將面團切割成約40g左右的小面團，搓圓進行15分鐘的松弛。

　　將松弛好的面團搟平，從頂端和底端的1/3向中間對折成枕頭的形狀。

　　將整形好的面包在烤盤排好，送進烤箱進行二次發(fā)酵（約30分鐘），發(fā)酵好的面團相當(dāng)于原來的2倍大小。

　　在已經(jīng)過二次發(fā)酵的面包表面均勻地刷上蛋黃液。

　　烤箱預(yù)熱180℃，將烤盤再次放進烤箱中層，上下火烤20分鐘，約5-6分鐘的時候，面包開始上色時就要將其覆蓋上一層錫紙，避免將面包烤焦。

【自己烤面包的做法圖解】相關(guān)文章：

烤面包的做法06-03

黃油烤面包的做法03-25

自制烤面包的做法03-26

現(xiàn)烤面包的做法03-17

初學(xué)烤面包的做法05-02

早餐烤面包的做法05-02

烤面包的簡單做法05-02

烤面包的家常做法05-02

家庭烤面包的做法分享03-27

家庭烤面包簡單做法04-12