牛軋糖不放奶粉的做法

　　軋糖很多人都喜歡自己DIY制作，味道可口，其中還有花生碎，老人小孩都愛吃，下面是牛軋糖不放奶粉的做法，歡迎參考閱讀！

　　牛軋糖不放奶粉的做法 1

　　主料：

　　棉花糖300克、花生仁100克

　　1、鍋中放入黃油化開，然后倒入棉花糖溶解，并加入適量白糖。

　　2、待棉花糖融化之后放入花生仁，均勻攪拌，

　　3、出鍋倒入能定型的模具，最好是四四方方那種，晾干成型。

　　4、凝固成型之后就可以按照喜歡的大小來切成塊兒啦。不需要奶粉的牛扎糖完成。

　　注意事項：

　　第4步驟要等牛軋糖完全凝固成型才拿出來切哦，不要急。

　　牛軋糖怎么做才軟

　　棉花糖版本的牛軋糖，真心零難度。選用好的食材，找到自己喜歡的配方，簡直是送人自吃兩相宜。如果將糖果的硬度分為10級（棉花糖1級，水果硬糖10級），那么這款配方的.牛軋糖的硬度大約是4。偏軟一些，很方便切割。

　　制作用時：30分鐘（不包括包裝時間）

　　用料：花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黃油37g

　　軟軟的花生牛軋糖的做法

　　1、花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。

　　2、準備好其他原料。

　　3、煤氣灶全程開小火，黃油放入鍋中，待其融化。

　　4、黃油全部融化后，鍋中放入棉花糖。

　　5、兩三分鐘以后，棉花糖會漸漸融化。適當用橡皮刮刀翻攪一下。

　　6、加入奶粉。

　　7、迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均勻混合在一起。

　　8、加入花生碎，迅速翻版。

　　9、取出拌勻的糖，放在硅膠墊上，像揉面團一樣揉，這樣可以使花生分布更均勻。這時候的糖不是很燙的，放心～

　　10、用搟面杖將揉好的糖塊搟成自己認為合適的厚度。

　　11、趁有余熱，用刀將糖塊切割成自己喜歡的大小。

　　12、選一些漂亮的油紙，包好。好啦，請你的小伙伴們吃顆糖吧。

　　牛軋糖不放奶粉的做法 2

　　第一步：花生放烤箱中層上下火150度烤10分鐘，口感喜歡脆一點的可以多烤2分鐘，烤的過程中注意觀察火候，不要烤糊了。

　　第二步：花生烤到輕微皮裂就可以拿出來了，放涼一點用手搓掉花生皮，分成2瓣。這里給大家分享一個小方法，用洗菜籃子篩花生皮，在水槽里篩，可以避免花生皮到處飛。

　　第三步：花生混合蔓越莓干、枸杞和黑加侖，放一邊備用，水果干可以根據個人口味換成喜歡的種類。

　　第四步：動物黃油放入面包機里開啟翻炒干貨程序，不需要放面包機的攪拌刀。面包機加熱的溫度大概是140度左右，黃油慢慢融化。有些面包機沒有翻炒干貨的可以換成烘烤程序，要是沒有面包機的，可以用家里的'電飯鍋，帶不粘涂層的那種。

　　第五步：加入棉花糖繼續加熱，用硅膠鏟子翻拌一下棉花糖，融化會快一點。

　　第六步：這是棉花糖融化后的樣子，不用炒的太軟。

　　第七步：在棉花糖里加入奶粉，用硅膠鏟子快速混合均勻。

　　第八步：加入花生、蔓越莓、枸杞和黑加侖，需要用硅膠鏟子翻拌一下。

　　第九步：一直到翻炒到所有的食材混合均勻，大概3分鐘就可以了。用面包機做牛軋糖，不用開明火，也不需要不粘鍋，真的很不錯。

　　第十步：趁熱把牛軋糖取出放入不沾烤盤整理成方形，高度大約1厘米。

　　第十一步：牛軋糖放涼后，先切成寬1厘米的長條，再切成小切塊包上糖紙。自己做的牛軋糖干凈衛生，沒有添加劑，最好在半個月里吃完。短時間吃不完可以放冰箱冷凍保存。

　　牛軋糖這做法火了，不開明火不用鍋，奶香濃郁，朋友：完全沒想到。冬天孩子點名要吃這糖，10塊錢做一大盤，干凈衛生，好吃停不下來。

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