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麥仁稀飯的做法
一直喝小米稀飯養(yǎng)胃難免會產(chǎn)生厭倦，在超市看到了有麥仁就想起小時候去鄉(xiāng)下姑姑家烤麥穗的場景。很久很久之前的事情但是那種無可取代的淳樸的香味深深的烙印在了心里。立馬買了回家。下面小編整理的麥仁稀飯的做法，歡迎來參考！
麥仁稀飯的主料： 麥仁(半小碗) 大米(三分之一小碗) 麥仁稀飯的調(diào)料： 無 做麥仁稀飯所需廚具： 煮鍋 麥仁稀飯的做法步驟
1、將麥仁和大米分別揀出雜質(zhì)，清洗干凈。
2、將洗好的麥仁和大米分別泡起來。煮任何稀飯都要把米類的東西泡一泡，使之充分吸收分水，煮起來比較好熟也比較好吃。
3、冷水鍋就把泡好的麥仁放進(jìn)去慢慢煮開，煮開的時候會有一些浮沫輕輕的撇掉即可。大約煮十五分鐘。
4、把大米也放入鍋內(nèi)，和麥仁一起慢慢熬煮大。先用大火熬煮十分鐘再用小火熬煮二十分鐘。
【麥仁粥做法】
【原料】：麥仁、清水、面粉；
【詳細(xì)做法】：
1、取一碗麥仁，這種麥仁是熟麥子用機器壓制的，稍微有點兒扁；
2、把麥仁淘洗干凈后，放到鍋里，加上足量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮至麥仁開花；
3、壓制過的麥仁很容易煮開花，撈出一勺看一看，全都煮開了；
4、取一個大碗，放上小半碗清水，一勺面粉，喜歡喝稀點的就少放點面粉，喜歡濃點的可以多放點面粉，我這里用的是白面，還可以換成玉米面；
5、把面粉和清水?dāng)嚢杈统闪嗣嫠?/p>
6、把拌好的面粉水倒進(jìn)鍋里，邊倒邊攪拌，大火煮開后，小火熬煮3分鐘左右，熬煮的時候要記得不斷的攪拌著，很快鍋里的湯水濃厚，就可以關(guān)火了。
麥仁粥的做法步驟
1.將麥仁提前2-3小時用涼水浸泡。
2.紅棗洗凈切大塊備用。
3.將浸泡好的麥仁和大棗一起，放入鍋中，加入適量清水。
4.煮至麥仁稍微開火，湯汁濃稠，即可關(guān)火，用時中火大約30分鐘。
5.煮好的麥仁粥，裝碗即可食用。
麥仁粥的小貼士
1.麥仁較干，提前浸泡可以解決煮粥的時間。
2.大棗也可以不切開直接煮。
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