稀飯怎么煮_稀飯的做法

　　稀飯怎么煮？大家了解過嗎？以下是小編分享的稀飯做法，一起來看看吧！

　　地瓜稀飯做法

　　臺灣蠻多五十年代以前的人想起從前吃稀飯，地瓜的日子就心生害怕，但沒想到臺灣的經濟起飛還飛到了，現今政商名流紛紛流行到五星級的酒店吃地瓜稀飯。

　　位在福華飯店地下一樓的蓬萊邨有30年歷史，是家老字號臺菜館，官網上標明午晚精美套餐是千元起跳，包廂八千元起，而且還需外加10%服務費。

　　而這麼高貴的稀飯，其實在家是很容易就可做出來的。幾個小秘訣：除了選擇東北米，最好是用白米直接煮，別用剩飯，舊米為好。再者選用紅心地瓜，最要緊的小秘訣就是加《微量冰糖》，讓地瓜稀飯吃不出糖之甜味，但又感覺到甘甜。

　　煮得濃稠的地瓜稀飯，黏稠口感獨特，清甜香Q，入秋微涼的清晨，來一鍋地瓜稀飯暖胃，搭食各式面筋，醬瓜，肉松，海苔醬，荷包蛋，腐乳。。等小菜隨喜，濃濃暖意，是令人覺得幸福的好滋味。

　　材料

　　白米1碗，地瓜1條

　　做法

　　1.米水比例：1比6.或1比7。

　　2.白米加水，大火煮滾，轉中火約30分鐘煮成稀飯，再加入地瓜塊同煮，加點冰糖，熬煮至地瓜熟軟，稀飯濃稠即可。

　　皮蛋瘦肉粥做法

　　1.大米（東北大米）提前泡好，大概泡2-3小時；瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。

　　2.砂鍋中放入足量的水（應該是很多），大火燒開，之后放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。

　　3.出鍋前放入蔥末，即可。

　　三色蔬菜丁小魚稀飯做法

　　準備所有材料。

　　先將高湯煮開。

　　放入白飯煮軟后再加入蔬菜丁。

　　放入小魚煮滾后，加入海鹽,蔥花調味。

　　不管泠熱都好吃喔^_^

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