烤韭菜盒子的做法

　　韭菜盒子，餡料里除了韭菜還加入了豆干和豬肉末使得口感更加鮮嫩美味，下面是小編分享的烤韭菜盒子的做法，一起來看一下吧。

　　做烤韭菜盒子所需食材：

　　主料：面粉300g，韭菜100克，豬肉餡200克，豆干80克

　　輔料：油20克，溫水150克，橄欖油20克，雞粉2克，鹽4克

　　烤韭菜盒子的做法步驟：

　　1. 韭菜洗凈后晾干水分，準備豆干和調味好的豬肉末

　　2. 面粉里加入2克鹽攪拌均勻加入10克油和溫水揉成光滑的面團后蓋上醒20分鐘

　　3. 之后再一次揉勻分成約40克的面坯蓋上保鮮膜

　　4. 這個時候開始把豆干和韭菜切碎

　　5. 然后倒入盆里加入橄欖油拌勻再加入雞粉和鹽拌勻，然后倒入豬肉末攪拌均勻

　　6. 取一個面團搟成圓皮包入餡料

　　7. 先合攏捏緊再捏花邊

　　8. 烤盤里刷上一層油把包好的盒子依次加入中間留有空隙

　　9. 烤箱180度預熱后放入烤盤先烤15分鐘

　　10. 取出刷上油翻面再烤10分鐘后出爐

　　溫馨提示：

　　1.豬肉末和韭菜一定要分開調味，韭菜先加油后調味能防止韭菜出水；

　　2.我用的是調味好的豬肉末（鹽，蛋清，料酒，生抽，按順時針方向攪拌有粘性）；

　　3.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定；

　　4.各家的口味不同，調味咸淡自己調整，一般調好之后用一湯匙餡料用微波爐30秒嘗試味道再調整

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