土豆餃子餡做法

　　餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”下面我們來看一下土豆餃子怎么做吧。

　　主料

　　馬鈴薯丁(脫水)2個 餃子皮200g

　　調料

　　食鹽適量 蔥20g

　　姜10g 蒜20g

　　料酒30ml 淀粉20g

　　芝麻油適量

　　做法

　　1.姜蔥蒜加入到肉沫中一塊剁碎

　　2.加入土豆一塊兒剁

　　3.加入鹽、淀粉和香油

　　4.拌勻攪打上勁

　　5.將餃子包好

　　6.下入鍋中煮好

　　7.用鹽和老干媽豆豉兌成湯汁兒，然后將煮好的餃子放入即可

　　拓展：土豆泥餃子餡做法

　　用料

　　步驟

　　土豆擦絲，涼水浸泡去除淀粉。

　　副料備用

　　豬肉餡放油、醬、蔥姜末、料酒、雞蛋、味精、鹽、花椒大料粉、香油。

　　用筷子順一個方向攪拌上勁。

　　浸泡好的土豆絲剁成粗碎，去除水分。

　　放攪拌好的肉餡里面攪拌均勻。

　　開始包餃子，餃子包好了。

　　鍋中放水燒開下入餃子，餃子鼓起大肚就好了。

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