家庭版麻辣香鍋的做法

　　麻辣香鍋，發源于中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系 。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配 。以下是小編為大家整理的家庭版麻辣香鍋的做法，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　主料：

　　八角3顆

　　桂皮2顆

　　香葉4片

　　花椒1小把

　　干辣椒10個

　　蔥姜蒜若干

　　藕1節

　　西蘭花1小顆

　　荷蘭豆若干

　　西芹1株

　　蝦仁若干

　　鵪鶉蛋若干

　　紅椒1個

　　土豆1個

　　胡蘿卜1根

　　紅薯1個

　　洋蔥1個

　　蟹肉 棒5根

　　排骨15塊

　　墨魚仔5個

　　香菜1小把

　　海底撈麻辣香鍋料1小包

　　郫縣豆瓣2大勺

　　鹽1大勺

　　蠔油2大勺

　　糖1小勺

　　具體做法

　　1. 食材準備

　　2. 蔬菜焯水（紅椒和洋蔥不需要）

　　3. 排骨，墨魚仔焯水，鵪鶉蛋煮熟剝殼

　　4. 鍋里倒油，小火慢炸香料，之后撈出香料棄之

　　5. 下蔥姜蒜爆香，倒入排骨，墨魚仔，蝦仁，鵪鶉蛋炒至變色

　　6. 倒入郫縣豆瓣和麻辣香鍋料翻炒均勻

　　7. 倒入剩余蔬菜和干辣椒翻炒，加鹽糖蠔油調味，撒上芝麻香菜，出鍋

　　8. 麻辣

　　9. 鮮香

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