蜜香檸檬烤全雞的做法

　　三黃雞是我國最著名的土雞之一，肉質嫩滑，皮脆骨軟，味道也相對鮮美就算經過一系列繁復的工序后，還是能保持皮爽肉滑。下面是小編分享的蜜香檸檬烤全雞的做法，歡迎大家瀏覽！

　　做蜜香檸檬烤全雞所需食材：

　　主料：三黃嫩雞（2.5斤內較佳）1只，新鮮檸檬1個，胡蘿卜1個

　　輔料：蜜汁燒烤醬3大勺，百里香1小把，大蒜2~3瓣，現磨黑胡椒少許，橄欖油適量

　　蜜香檸檬烤全雞的做法步驟：

　　1. 將雞內外處理干凈，徹底沖洗凈后，去頭去爪，在雞的表面刺一些小孔（如用冰鮮雞，需充分解凍）

　　2. 洗凈好的雞內均勻涂抹上蜜汁燒烤醬

　　3. 將大蒜切碎，塞入到雞肚內

　　4. 檸檬洗凈切片，將一半塞入到雞肚內（也可在檸檬表面刺出小孔后整個塞入）

　　5. 將新鮮百里香洗凈后塞入到雞肚內（或其它香草）

　　6. 在雞的表皮均勻涂抹上蜜汁燒烤醬，淋上少許橄欖油，用保鮮袋連同腌料汁裝好，腌制至少1小時以上，有時間的冷藏過夜更佳

　　7. 胡蘿卜切片放在鋪有錫紙的烤盤上，將腌制過的雞灑上黑胡椒，放在胡蘿卜片上，雞腿上包上錫紙

　　8. 烤箱預熱200度，熱風烤制50分鐘左右，中途小心取出，刷上蜂蜜水或一些油2~3次（喜歡清淡的朋友就涂抹一層燒烤醬即可，避免太咸了，中途也要將烤盤翻轉一下，避免受熱不均勻）

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