菠蘿炒雞丁的做法

　　雞丁是非常適合下飯用的菜品，今天小編介紹菠蘿炒雞丁的做法，一起來了解下吧：

　　主料

　　雞大腿1只 菠蘿1塊

　　青椒1根

　　輔料

　　料酒1/2湯匙 生抽1湯匙

　　蠔油1/2湯匙 雞蛋1個

　　淀粉1湯匙 糖1茶匙

　　姜1塊 鹽1/2茶匙

　　菠蘿炒雞丁的做法步驟

　　1. 雞腿剔骨

　　2. 將剔完骨的雞腿肉去皮

　　3. 再將去皮后的雞腿肉切成丁

　　4. 將雞腿肉丁倒入碗中，倒入料酒、蛋清、鹽、淀粉攪拌均勻并腌制30分鐘備用

　　5. 菠蘿切丁備用，青椒切菱形塊，姜切片備用

　　6. 鍋中熱油，倒入姜片小火爆香，鍋中倒入腌制好的雞腿肉丁，大火翻炒至變白

　　7. 鍋中接著倒入菠蘿丁

　　8. 翻炒至出汁

　　9. 鍋中按順序倒入生抽、蠔油、糖，翻炒均勻

　　10. 最后倒入青椒片，翻炒片刻

　　11. 開吃啦!

　　小貼士

　　1. 雞丁要腌制入味，爆炒也可以入味。

　　2. 加入蛋清可以讓雞丁更滑嫩。

　　3. 雞腿肉丁下鍋后大火快速翻炒。

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