紅燒豬蹄的做法及步驟

　　紅燒豬蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一組不可抵擋的美味。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。對防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育具有功效。下面是小編為大家帶來的紅燒豬蹄的做法及步驟，歡迎閱讀。

　　難度：

　　切墩(初級)

　　時間：

　　30-60分鐘

　　主料：

　　豬蹄2個

　　輔料：

　　油1大勺

　　姜5片

　　蔥6段

　　干辣椒5個

　　生抽1大勺

　　老抽2大勺

　　料酒1大勺

　　冰糖1小把

　　蠔油1小勺

　　鹽4小勺

　　紅燒豬蹄的做法步驟：

　　1. 可愛的外形

　　2. 一鍋雙膽

　　3. 鍋中倒油，油熱后入姜片干辣椒略炒

　　4. 倒入豬蹄翻炒

　　5. 烹入料酒

　　6. 加生抽，老抽，炒勻

　　7. 加入少量熱水，加冰糖，蠔油和鹽調味

　　8. 壓力鍋內膽放入蔥段

　　9. 倒入調好味的豬蹄

　　10. 內膽放入鍋體中

　　11. 選擇7檔壓力，豆/蹄筋程序，標準口感，按開始

　　12. 連同放氣約40幾分鐘香香的豬蹄就做好了

　　13. 夾起一塊，很誘人吧

　　14. 色澤紅亮，肉質軟嫩

　　小貼士

　　1、水千萬不要加太多，基本不揮發水分，加多少出鍋基本還是多少

　　2、如果出鍋后覺得湯有點多，可以倒回炒鍋收汁

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