草魚要怎么腌制好吃

　　關于魚的做法也有很多。有些人拿來紅燒，有些人拿來燒湯還有些人喜歡拿來腌制，總之，魚的做法多種多樣。話說回來，草魚要怎么腌制好吃你知道嗎？一起來看看下文吧！

　　腌草魚的做法步驟

　　1. 切好的魚塊，放入鹽，花椒粉，料酒，淀粉，抓勻腌制20分鐘。

　　2. 油熱(多放點油)放入魚塊小火煎炸至熟，并兩面黃。

　　3. 撈起備用。

　　4. 調糖醋汁：一勺白糖加一勺醋加兩勺水對勻。另調水淀粉：一勺淀粉加兩勺水對勻。

　　5. 油熱(少量油)小火，放入一大勺番茄醬，倒入糖醋汁攪拌。

　　6. 放入炸好的魚塊翻勻，倒入水淀粉勾芡，翻勻。關火。

　　7. 裝盤，撒點蔥花裝飾。

　　腌草魚的小貼士

　　將草魚的內臟清除后洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。

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