蝦仁熘山藥的做法及步驟

　　蝦仁熘山藥是一道很健康美味的食物。下面是小編為大家帶來的蝦仁熘山藥的做法及步驟，歡迎閱讀。

　　難度：

　　切墩(初級)

　　時間：

　　10分左右

　　主料：

　　山藥200g

　　河蝦仁350g

　　輔料：

　　油適量

　　鹽適量

　　胡蘿卜適量

　　青椒適量

　　料酒適量

　　生粉適量

　　雞精適量

　　香油適量

　　蝦仁熘山藥的做法步驟：

　　1. 準備食材

　　2. 準備水淀粉，生姜片，胡蘿卜片和青椒片

　　3. 蝦仁洗凈后瀝干水分用到在蝦背上劃一刀，不要切斷

　　4. 用鹽，料酒，生粉抓勻后進冰箱冷藏2小時

　　5. .山藥去皮洗凈后切片泡入清水里防止發黑

　　6. 鍋內水開后加入山藥焯水后撈起

　　7. 熱鍋倒入油，溫油下入蝦仁炒至變色撈起

　　8. 留底油加入姜片爆香

　　9. 再把山藥片，胡蘿卜片和青椒片加入鹽翻炒均勻

　　10. 把蝦仁回鍋倒入料酒翻炒均勻

　　11. 加入雞精翻炒均勻

　　12. 加入水淀粉勾芡

　　13. 最后加入少量香油煸炒均勻后出鍋

　　小貼士

　　1.山藥切好后要立即泡入清水里，否則會發黑的

　　2.蝦仁先上漿然后進冰箱冷藏這樣蝦仁口感更佳鮮嫩Q彈

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