茄汁牛排的做法

茄汁牛排的做法1

　　茄汁牛排是一道由牛里脊、茄汁等食材制成的美食。小編整理了這道菜的具體做法，大家一起來看看！

　　1.牛里脊切成大片。

　　2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少許蠔油腌制入味（我放冰箱一夜）

　　3.腌好的牛肉。

　　4.撲上干淀粉。

　　5.鍋中放少許油燒熱，入鍋煎制。

　　6.兩面煎至自已喜歡的熟度。

　　7.另一個鍋中加入番茄醬和少許水燒開，并根據自已的口感調味。

　　8.勾入少許水淀粉。

　　9.倒入煎好的牛排。

　　10.收汁后撒上白芝麻出鍋。

茄汁牛排的做法2

　　茄汁烤肉眼牛排的功效與作用：

　　黃瓜：利水、清熱、解毒

　　青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　白糖：富含碳水化合物

　　茄汁烤肉眼牛排的制作材料：

　　肉眼牛排100克 蕃茄沙司2大勺 黃瓜適量 青椒適量 橄欖油適量 鹽適量 黑胡椒粉少許 紅酒1大勺 白糖適量

　　茄汁烤肉眼牛排的家常做法：

　　1.將牛排自然解凍。預熱烤箱，上下火，220度

　　2.煎鍋中倒入橄欖油，晃動鍋子使油均勻掛滿鍋內

　　3.油熱后小火，放入牛排

　　4.煎至一面上色后翻過來煎另一面

　　5.將烤盤中擺上錫紙，放上煎過的牛排

　　6.送入烤箱中層，烤10-15分鐘

　　7.烤好的牛排擺入盤中，將黃瓜和青椒洗凈切條后擺出造型

　　8.將烤盤內的油湯汁倒入小碗，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、蕃茄沙司、白糖攪勻，倒入煎鍋中小火煎熱

　　9.用勺舀出醬汁，澆在牛排上即可

　　小貼士：

　　1、烤制后的`牛排會略有焦香的感覺，烤時間越長肉越焦酥，可以根據自己喜好和所選牛排的大小自行調整時間。如果不喜歡這種口感則只煎也可。

　　2、預熱小烤箱大概要幾分鐘時間，所以在牛排解凍后即可先預熱烤箱。

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