黃燜雞的做法及步驟

　　黃燜雞屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。下面是小編為大家?guī)��?lái)的黃燜雞的做法及步驟，歡迎閱讀。

　　難度：

　　切墩(初級(jí))

　　時(shí)間：

　　30-60分鐘

　　主料：

　　雞腿3只

　　香菇若干

　　干辣椒若干

　　生姜1小塊

　　大蒜1個(gè)

　　輔料：

　　生抽適量

　　老抽少許

　　黃的冰糖一小塊

　　鹽少許

　　料酒少許

　　黃燜雞的做法步驟：

　　1. 主材料備齊。

　　2. 琵琶腿洗凈剁塊，香菇泡發(fā)好擠干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

　　3. 鍋中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

　　4. 旺火時(shí)，加雞塊下鍋快速煸炒。

　　5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

　　6. 鍋中加水沒過(guò)雞塊。放入一小塊黃的冰糖。

　　7. 加入香菇。

　　8. 大火轉(zhuǎn)中火燜煮30~40分鐘。

　　9. 雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯。

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