咖喱牛腩怎么做

　　咖喱牛腩鍋是很適合冬天的一道料理哦，咕嘟咕嘟煲煮的時候香味就彌漫滿屋，熱氣騰騰的鍋端上桌的一瞬間心都暖了，今天小編介紹其做法，一起來學習下吧。歡迎大家參考閱讀！

　　主料

　　牛腩1大塊，咖喱塊4塊

　　輔料

　　洋蔥1個，胡蘿卜1根

　　土豆1個，雞湯1碗

　　咖喱牛腩的做法步驟

　　1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切滾刀塊。

　　2、切好的土豆冷水浸泡。

　　3、洋蔥去皮切菱形塊。

　　4、牛腩洗凈切塊。

　　5、牛腩冷水焯水并瀝干備用。

　　6、熱鍋倒油，將洋蔥倒入鍋中翻炒至變軟，再倒入胡蘿卜、土豆翻炒片刻。

　　7、倒入焯過水的牛腩翻炒。

　　8、倒入一碗雞湯，再倒熱水沒過食材。

　　9、大火煮沸后加入咖喱塊，攪拌均勻至咖喱塊融化。

　　10、轉小火蓋鍋蓋燜1小時。

　　11、讓人口水飛濺的超美味咖喱牛腩出鍋啦！

　　小貼士

　　1、牛腩不容易爛，燜煮的時候可以放一些干山楂，牛腩會更加酥爛。

　　2、牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比較多，所以需要煮3分鐘，把肉中的血污煮出來，整個過程不能蓋鍋蓋。

　　3、可以按個人口味添加喜歡吃的蔬菜一起燜煮，不過要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。

　　4、冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化變黑。

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