酸菜肥腸的做法

　　酸菜肥腸這是男人無法抗拒的一道菜，采用川菜做，酸菜的酸爽把肥腸的香味完全的烘托出來。下面是關于酸菜肥腸的做法的內容，歡迎閱讀！

　　用料

　　主料

　　豬大腸500g

　　酸菜200g

　　調料

　　食鹽適量

　　姜適量

　　八角2顆

　　料酒適量

　　生抽適量

　　老抽適量

　　蔥白適量

　　食油適量

　　酸菜肥腸的做法

　　1.大腸翻過來將油脂摘干凈之后用生粉、鹽、油反復揉至干凈無異味.加蔥白、生姜、料酒、八角2枚冷水下鍋壓十分鐘.

　　2.煮熟后的肥腸撈起過冷水，然后控干水切成塊.

　　3.酸菜切小塊.

　　4.熱油鍋，入肥腸爆炒，加少許老抽上色.

　　5.肥腸爆香后下姜片酸菜翻炒，生抽調味即可。

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