松軟小油條的做法

　　油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。不妨看看松軟小油條的做法。

　　做松軟小油條所需食材：

　　主料：面粉300g，干酵母3g，小蘇打2g，鹽1小勺，糖1小勺

　　松軟小油條的做法步驟：

　　1. 面盆中放入面粉、酵母、小蘇打鹽、糖，混合均勻。

　　2. 慢慢加入溫水，同時用筷子攪拌成絮狀，面團一定要軟軟的不粘手即可，硬了就口感不好了。

　　3. 和成面團醒一會，揉之光滑，放至溫暖處發酵。 待面團發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。

　　4. 將和好的面團沾少許油，分成若干小劑子，用手搓成小長條。

　　5. 鍋中放油燒至八成熱，用手將小劑子拉長丟入鍋中，一次不要下太多，兩面炸至金黃即可。

　　6. 蓬松軟香的小油條，吃起來更方便，老人和孩了更喜歡。

　　7. 看下內部組織，真的很好吃。

　　8. 此方子炸的油餅。

　　溫馨提示：

　　面一定和的如耳垂般軟，才松軟膨口感好。此方子炸油條、油餅均可，只是形狀不同而已。

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