紅燒小南瓜的做法

　　紅燒小南瓜是西餐里面很常見的一道開胃菜，紅燒小南瓜現在是越來越流行了，如果在餐前端上這道菜，一定會有人在對主廚的廚藝稱贊有加，相信很多人都想要自己動手起來做測但是因為沒有接觸過，就很困擾，今天，小編就和大家一起來分享下這道菜的具體的做法，希望可以幫助到大家。

　　南瓜果實營養價值很高，而小南瓜的營養成分較中國南瓜更高，主要是食部的含水量較低，干物質含量提高，非還原糖和淀粉含量高，淀粉與全糖比率大于1,蛋白質高，纖維較少，維生素A、C含量高，是很好的保健食品。

　　南瓜可有效防止高血壓和腎臟的一些病變。

　　◆常吃南瓜可以化掉膽結石。

　　◆南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜，被稱為“最佳美容食品”。

　　◆常吃南瓜有利于保持身材。

　　材料

　　小金瓜、大料(八角)、砂仁、糖

　　制作方法

　　1.將小金瓜洗凈，切成均勻小塊，厚度大約為1厘米。

　　2.在鍋中放入少量油后加入大料和砂仁，開中火，至出香味。

　　3.將鍋中的大料和砂仁撈出。放入白砂糖，改小火。不停用鍋鏟翻攪。

　　4.白砂糖變色起泡后，立即放入切好的南瓜塊。

　　5.將南瓜塊與制好的糖充分攪勻。此時放入適量醬油、鹽、白糖、味精。

　　6.加入適當的清水、蓋上鍋蓋燜熟，注意時間，不要把南瓜燜得不成形了，影響感觀。

　　7.盛盤享用。

　　上面的文章就是我為大家介紹的紅燒小南瓜的具體做法，相信大家看了以后都會做了吧，現在應該不會感覺很難了吧，紅燒小南瓜最好是選擇北京的小金瓜來做，小金瓜的口感好，味道比較香甜，而且營養也比較高，大家趕緊動手吧。

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