廣式黑芝麻蛋黃蓉月餅的做法

　　廣式黑芝麻蛋黃蓉月餅在中秋節非常受歡迎，那么大家想知道怎么做的嗎？下面小編就為大家介紹一下廣式黑芝麻蛋黃蓉月餅的做法吧！

　　原料

　　廣式黑芝麻蛋黃蓉月餅的做法步驟

　　1. 將酥油，糖漿，枧水倒入容器內攪拌均勻。

　　2. 篩入中筋面粉，用刮刀翻拌均勻。

　　3. 將面團揉搓到細膩光滑，較為柔軟，用保鮮膜蓋緊容器，在室溫下靜置一小時。

　　4. 在此期間，將準備好的餡料分成13克左右的小份。

　　5. 將咸蛋黃放入170度的烤箱內烘烤7分鐘左右。

　　6. 一小時后，將面團取出，分成25克的小份。

　　7. 將餡料壓成扁圓形，蛋黃放當中，慢慢包裹起來。

　　8. 再將面團壓成扁圓，包裹住前一步驟的餡料。

　　9. 沾上些許面粉，放入模具

　　10. 反過來用適度力量壓住幾秒后放開。

　　11. 將烤箱預熱到180度，放入中層烘烤3-5分鐘。

　　12. 取出后，刷上薄薄一層蛋液。放入烤箱繼續烘烤8分鐘左右。再取出刷上一層蛋液，繼續烘烤8分鐘左右。

　　13. 月餅就做好了。出爐后放涼，再置入密閉的容器中，等待一兩天回油，否則月餅是硬的。回油后的月餅就可以食用了。

　　14. 成品圖

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