香椿怎么做好吃

　　香椿對于不少人來說都是不可多得的美食，常見的香椿做法都是與雞蛋、豆腐搭配，相當有名的炸香椿魚也并沒有魚，依然以香椿和雞蛋為主角，這些菜肴香味和鮮味都十分誘人，下面就讓我們來看看香椿比較常見又好吃的做法吧。

　　香椿拌豆腐

　　準備材料：香椿、豆腐、食鹽、生抽、剁椒

　　做法：

　　1、把豆腐用清水洗凈，切成大塊；

　　2、將香椿洗凈，用開水燙一下，變綠后過涼水備用；

　　3、把香椿切碎放入碗中，加入食鹽、生抽和剁椒；

　　4、在碗中加入適量溫水攪拌，將拌勻的香椿倒在豆腐上，攪拌均勻即可。

　　炸香椿魚

　　準備材料：香椿、雞蛋、豆油、食鹽、花椒、小麥粉

　　做法：

　　1、把香椿洗凈后用開水燙一下，過冷水備用，雞蛋打入碗中備用；

　　2、把雞蛋液中加入食鹽、花椒和小麥粉調成雞蛋糊；

　　3、把香椿放入碗中均勻沾上雞蛋液；

　　4、在鍋中燒油，燒至6成熟加入粘好面粉的香椿，炸熟即可食用。

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