鹽焗雞的家常做法

　　鹽焗雞是一道特色傳統(tǒng)粵菜系客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，那么鹽焗雞具體怎么做？

　　做烤箱版鹽焗雞所需食材：

　　主料：三黃雞2個

　　輔料：鹽焗雞粉2包，花生油1大匙，細鹽1小匙

　　烤箱版鹽焗雞的做法步驟：

　　1. 將雞洗凈，瀝干水份，先在雞身上均勻的抹上些細鹽，再把鹽焗雞粉均勻的抹在雞身上，雞的胸腔內也要抹一些。

　　2. 再在雞身上抹一層油，放冰箱里腌制約2小時以上。

　　3. 腌制好的雞用油紙或鹽焗雞紙包好。

　　4. 外面再包上錫紙（由于錫紙不夠大，我是疊著包了2層）

　　5. 將烤箱預熱至上下火230度，將包著錫紙的雞放在COUSS-CO7501烤箱中層的烤網上，烤制60分鐘。

　　6. 烤好后取出，用筷子在雞的腿部位置插入再抽出，沒有血水流出即表示雞已熟透了，直接撕塊或是切塊享用。

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