香蔥雞蛋卷怎么做

　　導語：香脆的雞蛋卷，很多人都喜歡，加上蔥的香味，讓人無法阻擋。下面是香蔥雞蛋卷的做法，歡迎參考！

　　1. 雞蛋磕入碗中放入白糖

　　2. 攪拌勻

　　3. 面粉過篩倒入蛋液中和芝麻拌勻后加入黃油（黃油放入微波爐里溶化）攪勻無顆粒，倒入牛奶攪勻

　　4. 舀一勺面糊薄薄的一層即可倒入鍋內轉勻，開小火慢慢加熱，煎至邊緣焦黃和鍋底脫開翻面煎至另一面同樣程度，然后將雞蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子卷起來，放涼定型即可（這一步一定要快，否則餅涼了就不好卷了）做完后將平底鍋用冷水沖涼擦干做下一個直至做完

　　5. 好吃

　　6. 好吃

　　小貼士

　　面糊放入鍋里的時候，鍋一定要涼的，如果鍋是熱的面糊放入鍋里就開始凝固了，做出來的就太厚，太厚意味著蛋卷就不脆，所以我每做一個就會用水把鍋沖涼擦干做下一個，這樣直至做完全部!記得要冷鍋倒面糊，只要薄薄一層小火慢慢加熱，煎至餅和鍋脫離反面煎至同一程度即可！切記，這是蛋卷做出來好吃酥脆的關鍵

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