農家小炒肉怎么做

　　導語：農家小炒肉肉質細嫩，麻辣鮮香，滑嫩適口。下面是這道菜的做法介紹，歡迎參考！

　　1. 五花肉洗凈切薄片。

　　2. 青、紅辣椒切片，姜、蔥、蒜切片。

　　3. 鍋洗凈擦干，適量油下鍋，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

　　4. 五花肉煸炒微焦，放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽，快速炒勻。

　　5. 五花肉炒勻醬色，倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續大火翻炒。

　　6. 青紅辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，雞粉調味炒勻，即可起鍋裝盤。

　　7. 完成

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