木耳炒肉的簡單做法

　　木耳炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工藝簡單，為大部分人們所接受。木耳洗凈后用溫水泡十五分鐘后，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現木耳儒軟鮮嫩的風味哦！那么具體怎么做？

　　做木耳炒肉所需食材：

　　主料：里脊肉200g，泡發的木耳60g，料酒2g，醬油3g，花椒粉1g，植物油25g，大蒜5g，生姜5g，青辣椒1個，紅辣椒2個，鹽1.5g

　　木耳炒肉的做法步驟：

　　1. 將木耳用溫水泡發。

　　2. 這次用的是“男廚優選食材”的東北秋木耳，泡發之后的狀態，特別好。

　　3. 將泡發的木耳洗凈，去頭。

　　4. 里脊肉切成小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。

　　5. 拌勻的里脊肉放置一邊備用。

　　6. 將大蒜和生姜洗凈切片，青紅辣椒洗凈切成長條。

　　7. 鍋熱之后加入植物油。

　　8. 放入姜蒜炒出味。

　　9. 倒入里脊肉，翻炒。

　　10. 將里脊肉炒熟。

　　11. 倒入木耳翻炒片刻。

　　12. 加入青紅辣椒，翻炒片刻。

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