自制蜜紅豆的做法

　　蜜紅豆（Red bean paste）是一款美食，原料有紅小豆450g，配料有鹽1/2小勺、糖450g、水1125g。蜜紅豆的做法主要是煮。那么具體怎么做？以下僅供參考！

　　做自制蜜紅豆所需食材：

　　主料：紅豆300克

　　輔料：白糖適量

　　自制蜜紅豆的做法步驟：

　　1. 首先紅豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小時以上，夏天比較熱可以放冰箱冷藏浸泡。

　　2. 泡好的紅豆控干水。

　　3. 加入煮鍋中。

　　4. 水量沒過紅豆。開大火。

　　5. 燒開加入一小碗冷水，煮8到10分鐘。

　　6. 撈出沖涼水，徹底沖涼透才行。此布不容忽視，不沖涼二次入鍋很快就會開花。

　　7. 徹底沖涼的紅豆再次放進冷水鍋，開大火煮。

　　8. 煮到豆子用手能捻碎，已經(jīng)熟爛就OK了，大概10分鐘左右。這個時間前提是豆子一定要浸泡12小時以上，否則會更久些熟。

　　9. 煮熟的豆子趁熱用篩子濾水，裝入容器，加入適量的白糖。

　　10. 趁熱攪拌均勻，蓋上保鮮膜糖漬10小時以上，天熱放冰箱冷藏糖漬。

　　11. 做甜點或者冷飲都不錯哦。

　　12. 成品圖

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